Cách làm mứt bí trắng giòn, thanh mát
Mứt bí là món mứt được nhiều người ưa thích. Để biết cách làm mứt bí thơm ngon, trắng và giòn thì hãy xem ngày bài viết này nhé.
Mứt bí là món ăn rất đặc trưng và phổ biến trên khay mứt Tết của nhiều gia đình mỗi dịp xuân về. Cách làm mứt bí không hề khó tí nào tuy nhiên đòi hỏi sự tỉ mỉ vì có nhiều công đoạn, cùng xem hướng dẫn bên dưới nhé.
Nguyên liệu
Xem thêm: Tại sao khi làm mứt phải có nước vôi trong?
- 1 trái bí đao khoảng 1kg (chọn trái già)
- 1 muỗng canh phèn chua
- Nước vôi trong
- 500g đường
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1:
Bí đao mua về gọt vỏ, bỏ hạt và ruột chỉ lấy phần thịt, rửa sạch rồi thái thành sợi dài chừng 5cm.
Bước 2:
Tiếp theo cho bí vào ngâm trong nước vôi trong qua đêm sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cách này sẽ giúp bí cứng, khi sên không bị mềm.
Bước 3:
Đun sôi nước và cho 1 muỗng canh phèn chua vào rồi cho bí vào chần trong 1 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
Ướp mứt bí
Bước 4:
Ướp bí với 500g đường trong vòng 5 tiếng hoặc lâu hơn để đường tan.
Sên mứt
Bước 5:
Cho bí đã ướp với đường vào chảo sên với lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục. Sên cho đến khi nào đường cạn và kết tinh thành lớp bột trắng bám vào mứt.
Thành phẩm
Mứt bí giòn và ngọt thanh chứ không gắt. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
>>> Cách làm mứt bí đao đường phèn thanh mát
Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày
Chọn mua đường chất lượng, giá tốt tại RaoXYZ:
Kinh nghiệm hay RaoXYZ
