Sắp đến Tết rồi hãy cùng nhau vào bếp thực hiện món mứt cóc để thưởng thức nhé!

Mứt cóc với hương vị chua nhẹ của cóc hòa quyện cùng với vị cay nhẹ của ớt bột và gừng chắc chắn sẽ làm thực khách ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu

Cách làm mứt cóc dẻo

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1:

Cóc mua về các bạn gọt vỏ rồi cắt đôi, ngâm trong nước vôi trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần lại với nước.

Bước 2:

Gừng ngâm trong nước ấm rồi dùng muỗng cạo sạch vỏ, cắt sợi.

Luộc cóc

Bước 3:

Đun 1 nồi nước sôi rồi cho 2 muỗng cà phê phèn chua vào rồi cho gừng vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Ướp cóc

Bước 4:

Ướp cóc với 250g đường trong khoảng 3 giờ, thỉnh thoảng đảo đều để cóc được thấm.

Sên mứt cóc

Bước 5:

Cho cóc đã ướp, gừng cùng 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào nồi đun với lửa lớn, khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa lại rồi đun liu riu, tiếp tục đun cho đến khi nước đường sệt và cạn lại thì tắt bếp.

Bước 6:

Cho cóc ra khay rồi để khô hoàn toàn mới cho vào hũ bảo quản.

Thành phẩm

Mứt cóc dẻo với vị chua ngọt và cay nhẹ chắc chắn sẽ làm mọi người đặc biệt là các chị em hảo chua thích mê thôi. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>>> Tổng hợp các loại mứt Tết không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền Việt Nam

Bạn cũng có thể xem thêm các bài viết khác tại chuyên mục: Món ngon mỗi ngày, Bí quyết nấu ăn

Chọn mua đường chất lượng, giá tốt tại RaoXYZ để làm món mứt cóc:

Kinh nghiệm hay RaoXYZ